Flandria-Knollenfenchel im Sommersortiment unverzichtbar

Einst ein Außenseiter ist Knollenfenchel heute ein Klassiker, der im Sommersortiment nicht mehr fehlen darf. Bis Anfang November sind Flandria-Qualität, große Mengen und eine kontinuierliche Anlieferung garantiert. Die verschiedenen Vermittlungsangebote werden den Wünschen des Einzel- und Kleinhandels gerecht.

Ausreichende Mengen bis in den Herbst
Aufgrund der günstigen Klimabedingungen in unseren Breitengraden und des zunehmenden Interesses der Erzeuger verzeichnen die LAVA-Auktionen seit einigen Jahren eine stetig wachsende Produktion von Knollenfenchel. Auch dieses Jahr ist die Produktion wieder angestiegen, was auch dem Gewächshausanbau zu verdanken ist, der für eine lange Nachsaison sorgt. Die Höchstliefermengen werden zwischen Juli und Ende September erreicht: In den Wochen 28 bis 42 werden zwischen 120.000 und 150.000 Stück pro Woche erwartet. Ende Oktober und in der ersten Novemberwoche (Woche 43 bis 45) werden noch 80.000 bis 100.000 Stück pro Woche garantiert.

Optimale Flandria-Qualität
Die Erzeuger bringen stets schöne und gesunde Produkte auf den Markt. Diese unterscheiden sich von ausländischen Produkten durch ein striktes Lastenheft und strengen Auswahlkriterien, für die die Auktion einsteht.
Spezialisierte Prüfer garantieren optimale Flandria-Qualität:
• farbrein: weiß bis hellgrün
• schön ausgeformt, ohne Triebe und Sprösslinge
• frei von Wurzeln, kurzes Kraut
• frei von braunen Flecken oder Beschädigungen
• die Knolle ist fest
• einheitliche Sortierung in der Verpackung
• frischgrünes Kraut, abgeschnitten auf 10 cm

Einheitliche Präsentation
Die Aufteilung von Flandria-Fenchel geschieht nach Stück/Kiste und kann variieren: 6, 8, 10, 12 Stück/Kiste (immer 4 kg/Kiste). Die Homogenität in der Kiste wird durch Sortierung nach Gewicht pro Stück garantiert, wodurch in der Kiste eine attraktive, einheitliche Präsentation gewährleistet wird. Die Anlieferung erfolgt standardmäßig in 8 Stück/Kiste in EPS-T (4 kg). Auf Nachfrage werden auch Kartons vorbereitet (vor allem für den Export).

Verkauf an der Uhr und Vermittlung
Große Mengen werden an der Uhr angeboten. Für den Einzelhandel bieten die LAVA-Auktionen Saisonverträge an. Dadurch wird während der gesamten Saison ein einheitliches Produkt zu festen Preisen garantiert. Daneben bestehen noch verschiedene Vermittlungsangebote, die auf die spezifischen Wünsche von Großabnehmern und Einzelhändlern eingehen. Beispiele hierfür sind Wochenvereinbarungen, Tagespreise usw.

Händlertipps für eine optimale Haltbarkeit
• Im Gemüseregal in der Originalverpackung präsentieren.
• Nachts idealerweise bei 0 bis 1°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90 bis 95% aufbewahren.
• Kisten mit Knollenfenchel niemals Zugluft aussetzen.
• Regelmäßig gegen Austrocknen befeuchten und vor Zugluft abdecken.
Weisen Sie Ihre Kunden auf die gute Haltbarkeit hin - eine der Stärken von Flandria. Empfehlen Sie ihnen, den Knollenfenchel im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren.

Kulinarischer Alleskönner!
Man muss sich vielleicht erst einmal an den leichten Anisgeschmack gewöhnen, aber genau das macht dieses Gemüse so überraschend und für Kinder so angenehm. Knollenfenchel hat nur wenige Kalorien, ist bekömmlich sowie reich an Vitamin A und C und an Mineralien. Echte Liebhaber geben rohen Knollenfenchel feingeschnippelt in ihre Salate, denn dann kommt der typische Anisgeschmack am stärksten zum Ausdruck. Die Knolle eignet sich zum Grillen, Füllen, Schmoren, Pürieren und vieles mehr. Gekocht passt der Fenchel ausgezeichnet zu Hähnchen oder Fisch. Ein origineller Tipp für Ihre Kunden: Fenchelrahmsuppe mit dem frischen Kraut der Knolle als Garnitur oder Geschmacksverstärker.

Mit diesem kulinarischen Alleskönner ist in der Küche viel möglich. Im Wok passt dieses Gemüse perfekt zu den anderen Gemüsesorten, die im Sommer die Verkaufsschlager Ihrer Gemüseabteilung sind: Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika. Bereiten Sie in einem Wok für Ihre Kunden eine Geschmacksprobe vor und bringen Sie ihnen auf diese Weise dieses besonders vielseitige Gemüse näher! Die Kunden bekommen somit Lust, sich mit diesem Gemüse den Sommer ins Haus zu holen - und Sie steigern Ihren Umsatz!

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