Boontjes superzomergroente

Boontjes kennen de jongste jaren een echte revival. Niet toevallig riep de VN 2016 uit tot Internationaal Jaar van de peulvrucht. Speel in op de deze hype en verras met Belgische boontjes van topkwaliteit: Flandria! Tot eind september worden mooie volumes verwacht.

Variatie aan producten
De handel kan ook dit seizoen rekenen op een mooie variatie. Naast de klassieke groene bonen (rond/plat), boterbonen en snijbonen (groen/paars) zitten ook vergeten groenten als: tuinbonen, witte bonen en spekbonen in het gamma. Spekbonen zijn een vlezige, lange variant van de gewone sperziebonen.

Seizoen later maar langer
Vooral gele boterboontjes en snijbomen zijn de laatste jaren populair geworden. Telers op zoek naar iets unieks, stappen mee in die trend. Areaaluitbreiding, beschermde teelt en oogstspreiding garanderen grotere en langere productie. BelOrta en Veiling REO kunnen dus meer volume aanbieden van mooi, homogeen product, en dit over een langere periode: interessant voor de handel! Groeiende afzet is gegarandeerd want de consument is er klaar voor en voor de export openen zich diverse markten. Zo is de export naar Canada een succesverhaal, luidt het bij de LAVA-veilingen.

Behoorlijke volumes
Vooral boterboontjes en snijbonen kennen een flinke groei. Door de slechte weersomstandigheden is het bonenseizoen wat verlaat, maar sinds week 28/29 is er volop aanvoer. In augustus en september verwachten de LAVA-veilingen nog behoorlijke volumes van boterbonen. Het seizoen loopt door tot week 39-40. De handel kan op aanvoer van snijbonen (serreteelt) rekenen tot week 44.

Topkwaliteit
Flandria-boontjes worden jong geoogst.
• hun kleur is egaal (donkergroen/geel naargelang van de soort).
• stevig en knapperig
• gelijkmatige vorm. 
• geen sporen van beschadiging of bruinverkleuring
• zonder draadvorming. 

Flandria-snijbonen (groen/paars)
• enkel serresnijboon
• jonge, malse en rechte snijbonen
• brede, lange peul
• diepgroene kleur
• gaaf en geen zichtbare zaadvorming

Flandria-tuinbonen en witte bonen:
• zeer goede kwaliteit en goed ontwikkeld
• absoluut vrij van beschadigingen
• zeer goede presentatie en uniform gesorteerd

Handgeplukt
Boontjes en snijbonen, een delicaat product, worden meer en meer onder glas geteeld en met zorg met de hand geplukt. Ook de sortering gebeurt manueel (kalibers: fijn - middel - grof). Uniforme sortering garandeert homogeen product met een mooie presentatie in de verpakking, een op en top Belgisch product!
Daarnaast blijft er een ruim aanbod van machinaal geoogst product.

Sortering Flandria-snijbonen volgens kleur (groen/paars) en lengte/breedte van de peul: Flandria Extra of dubbele Extra.
+22 cm FL: 'zeer goede kwaliteit' en uniforme sortering en verzorgde presentatie.
FL+: uitstekende kwaliteit, zeer verzorgde presentatie en zeer uniforme sortering.

Flandria-witte bonen worden ingedeeld volgens:
• type: witte boon, gewoon of klein
• bewerkingswijze: droog, gepeld of geweekt

Meer kleinverpakking
Vermarkting gebeurt via bemiddeling én via de klok.
Standaard op de klok:
• boontjes 3 kg los in EPS-T met dekvel;
• snijbonen 4 kg los in EPS-T met dekvel.

Er is opvallende vraag van de handel naar kleinverpakking, een garantie voor de versheid en de kwaliteit:
• boterboontjes: schaaltjes 400 g, geflowpacked
• snijbonen: schaaltjes 500 g, geflowpacked
Andere verpakkingen op vraag.

Koel bewaren een must
Kraakvers is héél belangrijk voor de kwaliteit van dit product. De koudeketen is gegarandeerd van op het bedrijf tot op het winkelpunt. Voor optimale kwaliteit in de winkel is koel bewaren een must: 5 - 6 °C en een R.V. van 90-95%. Stapel in het groenterayon niet te dicht op elkaar om broei te vermijden. 
Flandria-witte bonen worden best koel en donker bewaard bij 2-5°C.
Adviseer de klant om deze producten thuis koel te bewaren.

Culinaire ideetjes
Er is duidelijk een trend naar authenticiteit. De consument wil anders eten, en kookprogramma's promoten boontjes als een héél lekkere groente. De diverse producten bieden mogelijkheid om eindeloos te variëren. Speel in op deze hype in de winkel. Breng klanten op culinaire ideetjes: een aardappel-boontjessla, een fetaslaatje met paprika, tomaat en boontjes zijn lekkere toemaatjes bij de BBQ én supergezond. Alle peulvruchten zijn een waardevolle bron van eiwitten, vezels, vitamines en goede koolhydraten. Doordat ze rijk zijn aan voedingsstoffen, zijn ze ook ideaal voor wie een dagje geen vlees wil eten en voor vegetariërs en veganisten. Ze bevatten bovendien relatief weinig calorieën, maar zorgen wel voor een langdurig verzadigd gevoel. Een groente die perfect past in een gezond leefpatroon.

Lava
Flandria
Nieuws
Contact